熊本あか根れんこんを贅沢に使用し、その個性を最大限に引き出した本格焼酎です。 蓮根本来の風味を損なわないよう、温度管理を徹底。在来種特有の繊細な香りを逃さず、焼酎に閉じ込めました。 蓮根の個性を前面に押し出した、贅沢な仕上がりです。
味わい
蓮根特有のほのかな甘い香りに、穏やかな麹の香りが溶け込みます。味わいはまろやかで優しい甘みです。在来種特有のもっちりとした粘質感が、舌の上でゆっくりと広がり、蓮根そのものの濃厚な風味が、一口目から楽しめます。 後味はすっきりとキレがよく、上品な余韻。噛むほどに滋味が深まる在来種れんこんの特性が、焼酎にそのまま表れています。
在来種「あか根れんこん」の特徴
在来種「あか根れんこん」は、地下深く1.5メートルもの長さに伸び、堀り取りにくく、収穫量も少ない。赤褐色の肌が特徴的で、デンプン質が多く、粘質でもっちりとした食感です。噛むほどに滋味が広がる、濃い味わいです。夏には畑一面にピンク色の蓮の花が咲きます。
水の子会の活動について
平成3年（1991年）、熊本県八代郡氷川町で、長年無農薬栽培に取り組んでいた生産者たちが集まり、「水の子会」を設立。「水俣病の悲劇は、二度と繰り返してはならない」という想いから、水の恩恵に感謝し、美しい環境を次世代に残すことを目指しています。
| 製造元 | 水の子会（熊本県八代郡氷川町） |
|---|---|
| 原材料名 | 米（国産）、蓮根（熊本県産・日本在来種「熊本あか根れんこん」）、米麹（国産米） |
| 内容量 | 熊本あか根れんこん焼酎【日本在来種使用】 720ml |
| アルコール度数 | 25度 |
| 分類 | 本格焼酎（蓮根焼酎） |
商品レビュー
こんな商品も購入されています
